番茄滑蛋牛肉饭

作者： NZmom

用料

• 牛肉
• 番茄
• 鸡蛋
• 姜
• 葱白
• 生抽
• 生粉
• 油
• 小苏打（选用）
• 白糖
• 盐
• 鸡精

番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打（选用）拌匀，再倒点油，腌制30分钟

步骤 2

番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用

步骤 3

锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出

步骤 4

爆香姜片和葱段

步骤 5

倒入番茄块翻炒

步骤 6

加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开

步骤 7

倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，最后用少许淀粉水勾簿茨，即可。这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感

步骤 8

盘中装好米饭，搭上番茄滑蛋牛肉，开吃吧 ^

番茄滑蛋牛肉饭的小贴士

淋入鸡蛋液时，先不要搅动，待其凝固，否则就像我煮出来的一样，糊状，呵呵

菜谱创建时间：2012-07-30 10:22:04