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红酒烩羊肉的做法
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红酒烩羊肉

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作者: 83小钟
83小钟

红酒烩羊肉的用料

红酒烩羊肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱,大葱,姜分别切末,蒜捣碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳,切厚片,再改刀成块。撒少许盐,胡椒粉腌15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅里放少许橄榄油,把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中余油再次加热,倒入姜蒜,洋葱,大葱煸香,加入现磨黑胡椒,迷迭香,红酒,酱油略煮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一小碗清水,用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入煎好的羊肉块,挤少许柠檬汁,盖盖焖煮8分钟左右,大火收汁即可

红酒烩羊肉的小贴士

1.把羊肉先煎再煮,能保存羊肉里更多的汁水和营养不流失。 2.步骤5我是直接省略也行,但是成色会没有打成糊后漂亮。 3.最后一步焖煮的过程,是为了让羊肉更好的入味。 4.这里用到的是好品质的澳洲去骨羊腿肉,味道本身很纯正。如果是用普通羊肉来做,建议在切块后先焯水再来煎煮,以去除异味。

菜谱创建时间:2012-07-27 08:54:46
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