糖渍番茄

作者： 籁籁的博客

用料

• 本地番茄 4个
• 白砂糖 适量
• 面粉

糖渍番茄的做法步骤

步骤 1

准备好材料，番茄及白砂糖

步骤 2

将1大勺面粉倒入大盆中，加入清水搅匀，将番茄放入面粉水中浸泡3-5分钟左右

步骤 3

将番茄表皮及蒂部在面粉水中反复搓洗干净，将番茄放入清水盆中，置于水龙头下用流动水涮洗干净

步骤 4

将番茄置于案板上横切成片

步骤 5

将切片番茄平铺在保鲜盒中，均匀地撒上一层白砂糖，白砂糖之上再平铺一层番茄片继续撒一层白砂糖，以此做法将所有番茄片制做完成，锁盖好盒盖

步骤 6

将保鲜盒上下左右掂晃几下后放入冰箱冰藏冰镇，至汁水渗出果肉软身后即可食用

糖渍番茄的小贴士

番茄被称为神奇的菜中之果，可熟食可生吃。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。 番茄营养丰富，富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。番茄中所富含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

菜谱创建时间：2012-07-26 10:00:05