用APP打开
小煎仔鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

小煎仔鸡

2485人浏览 30人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 鲍鱼
鲍鱼

小煎仔鸡的用料

小煎仔鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少量底油小火加热,把切块的猪板油倒入锅中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火加热至猪油溢出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当肥肉体积明显缩小,变成金黄色后滤出猪油备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿肉去骨拍松,切成4厘米长、1厘米粗的条,装碗加入腌制调料拌匀后腌制15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芹黄斜切,切成马耳朵形;蒜姜切片,葱切丝,泡椒切碎备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗汁调料混合调对成芡汁备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内猪油烧至七成热,放入鸡肉炒散,炒至表面变色后盛出控油备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油,下入泡辣椒炒出红油后加入葱姜蒜爆香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入鸡肉,芹菜芯后淋入碗汁儿,翻炒均匀,装盘制作完成

小煎仔鸡的小贴士

猪油的制作原料最好选用猪板油,这个部位出油量较多且无异味 用猪油来滑炒鸡肉可以补充鸡肉中的脂肪含量,增加口味。不喜欢的可以用植物油替代 鸡条要切均匀,避免大小不一成熟度不一致 最后的炒制要急火快炒,这样儿可以保证鸡肉的嫩滑

菜谱创建时间:2012-07-27 00:27:09
换个做法