黄瓜拌鸡丝的做法

黄瓜拌鸡丝

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作者: 灯芯绒
灯芯绒
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黄瓜拌鸡丝的用料  

黄瓜拌鸡丝的做法步骤

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  • 鸡胸肉清洗后,添加没过的水和葱姜,大火煮开

  • 添加料酒去腥,继续用中火煮5分钟左右,至鸡肉熟透

  • 捞出晾凉,手撕成条

  • 黄瓜切丝

  • 胡萝卜切丝

  • 大蒜拍扁后剁碎

  • 以上原料混合

  • 添加盐、糖、生抽和香醋拌匀

  • 勺子里面添加油和辣椒粉,小火加热

  • 出香味后,趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上

  • 拌匀即可

黄瓜拌鸡丝的小贴士

1、鸡肉不要久煮,否则口感柴;
2、黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好,而且出水少;
3、炸辣椒油的时候,一定要用小火,出香味后马上关火热泼,否则易煳。

菜谱创建时间:2012-07-30 23:36:49

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