黄瓜拌鸡丝

作者： 灯芯绒

用料

• 鸡胸肉 200克
• 刺黄瓜 2根
• 胡萝卜 半根
• 葱 半根
• 姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 盐
• 糖
• 生抽
• 香醋
• 辣椒粉
• 植物油

黄瓜拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉清洗后，添加没过的水和葱姜，大火煮开

步骤 2

添加料酒去腥，继续用中火煮5分钟左右，至鸡肉熟透

步骤 3

捞出晾凉，手撕成条

步骤 4

黄瓜切丝

步骤 5

胡萝卜切丝

步骤 6

大蒜拍扁后剁碎

步骤 7

以上原料混合

步骤 8

添加盐、糖、生抽和香醋拌匀

步骤 9

勺子里面添加油和辣椒粉，小火加热

步骤 10

出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上

步骤 11

拌匀即可

黄瓜拌鸡丝的小贴士

1、鸡肉不要久煮，否则口感柴； 2、黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好，而且出水少； 3、炸辣椒油的时候，一定要用小火，出香味后马上关火热泼，否则易煳。

菜谱创建时间：2012-07-30 23:36:49