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三丁孜然羊肉粒的做法
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三丁孜然羊肉粒

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绿野仙踪olivia
夏天除了让人大流口水的烤羊肉串,其他神马羊肉美食貌似都离我们远去了…夏天吃羊肉会上火吗~其实,只要搭配好食材,烹饪得当,利用食材冷热“互补法”吃羊肉是完全木有问题哒~选了这个季节大热的时令水萝卜和色泽娇嫩的旱黄瓜来搭配羊肉,味道和口感很让人惊艳~私房版夏季羊肉新吃法,分享一下~ 羊肉和孜然是绝配,经过腌制,搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒,应某人要求,这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的,区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有,肉质更加鲜嫩,所以整道菜的味道都很清爽,非常适合夏天~

用料

三丁孜然羊肉粒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜羊肉一块,取厨房用纸蘸去表面水渍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将羊肉切成宽度约1cm的丁状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水萝卜1—2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后关火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出稍作装饰即可食用

菜谱创建时间:2012-06-04 12:54:31
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