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干烧金鲳鱼的做法
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干烧金鲳鱼

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

干烧金鲳鱼的用料

干烧金鲳鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在金鲳鱼两面剔十字花刀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面再拍一层干淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜、大蒜切片,小葱斜切成段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好剁椒酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,加入少许油烧至7成热,放入金鲳鱼

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至两面金黄盛出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油,放入葱姜蒜爆出香味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入剁椒酱炒香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煎好的鱼放入锅内

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入料酒、陈醋,加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水,大火烧开

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火加盖炖煮10分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘,最后表面撒入小葱末

干烧金鲳鱼的小贴士

1、油温高一些再放入金鲳鱼,这样鱼皮不会破。 2、料酒和陈醋要先烹入,这样去腥的效果好一些。 3、最后烧至锅内基本无汤汁的时候就可以出锅了。

菜谱创建时间:2012-07-13 23:12:37
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