茄汁虾仁豆腐

作者： 九色鹿

用料

• 鲜虾
• 豆腐
• 蕃茄酱
• 葱
• 姜
• 料洒
• 淀粉
• 盐
• 生抽 少许
• 糖

茄汁虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分

步骤 2

虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

步骤 3

嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用

步骤 4

锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色

步骤 5

加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

步骤 6

出锅前加盐、淋入水淀粉即可

菜谱创建时间：2012-05-22 11:16:05