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五彩腊肠焖饭的做法
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五彩腊肠焖饭

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绿野仙踪olivia
上周六跟泡菜味的小西服学了这道快手焖饭,饭菜一锅出的方法灰常适合上班族和懒人MM,腊肉或腊肠的香气完全渗入到了颗粒分明、软硬适中的米饭里,再搭配几种个人喜欢的蔬菜,味道超好而且营养一点也不打折~这道焖饭怎么能让生米很快变成剔透的熟饭,还是有点小窍门的,下面慢慢说~~~周末有兴趣的可以练练手啦

用料

五彩腊肠焖饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米洗净,用1:1的清水浸泡20分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好各种食材洗净并去皮备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肠切丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加热后倒入少量食用油,依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内,与米饭一起翻搅均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖加热,有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖饭的同时,另起锅加热,倒入适量食用油,煸炒土豆丁和芹菜丁,加入适量盐调味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭焖好之后打开锅盖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可

五彩腊肠焖饭的小贴士

1、洋葱和腊肠提前煸炒能使腊肠中多余的油脂散发出来,并使腊肠的香味更加浓郁。 2、胡萝卜不宜入味需提前翻炒,翻炒后富含油汁的胡萝卜营养更加丰富。 3、将这三种食材放入锅中与米饭同煮,能使米饭最大限度的吸收各种食材的香气。 4、土豆丁需提前用清水浸泡再入锅翻炒,这样不宜粘锅。 5、土豆丁外壳煸炒到表面略干,口感焦香即可。 【说两句】 想要大米快速焖熟入味,需要提前浸泡,使米粒充分吸水,这样能大大缩短煮饭时间。根据使用锅具的情况,选择用冷水或热水浸泡,以及浸泡时间的长短。如使用不带压力的普通锅具,则适当增加浸泡时间以及用热水浸泡。将腊肠和蔬菜炒香,和米饭同煮能快速使米饭入味。

菜谱创建时间:2012-05-21 12:32:29
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