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绿豆汤的做法
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绿豆汤

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

绿豆汤的用料

绿豆汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冻成冰坨的绿豆放入锅内

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量清水,没过绿豆2~3公分即可;分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,中途水少了,可再续水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆很容易就煮开花了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候再添加大量清水,用量依据家庭人口的多少适量添加

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了

绿豆汤的小贴士

1.绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。 2.分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。

菜谱创建时间:2012-05-20 10:26:14
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