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肉圆青菜面的做法
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肉圆青菜面

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

肉圆青菜面的用料

肉圆青菜面的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋两个倒入盐,搅拌均匀,这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水,更筋道

步骤 2

将蛋液倒入面粉中

步骤 3

再加入适量的水,搅拌均匀后醒20分钟

步骤 4

再揉成面团。面团要稍硬些

步骤 5

下图是揉好后的面团。会比较硬

步骤 6

用压面机将面团压成面片

步骤 7

根据自己的喜好压出比较细的面片,我用的是压面机五档,上面为了防沾可以洒些玉米粉,或玉米淀粉

步骤 8

然后压出面条

步骤 9

锅中水开后,倒入面条和青菜以及肉圆。。再次开后,即可。然后调味,我用的是肉圆汤

肉圆青菜面的小贴士

1、都说面条要硬一点,饺子要软一点。所以面条你要和硬一点。因为面粉吸水性不一样,所以建议搅拌均匀后放20分钟再揉面。 2、面条我个人喜欢细的,因为一下锅就比较容易熟哈。

菜谱创建时间:2012-05-18 11:47:44
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