泡椒墨鱼仔

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 墨鱼仔
• 泡椒
• 黄酒
• 胡椒粉
• 青笋
• 盐
• 花椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 黄豆酱
• 郫县豆瓣酱
• 川味辣椒酱

泡椒墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用

步骤 2

放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右

步骤 3

准备好各种配料

步骤 4

青笋去皮洗净后切成薄片

步骤 5

锅中放入冷水烧开，放入切好的青笋片，焯水捞出过冷水

步骤 6

淋干表面水分后放入锅底备用

步骤 7

炒锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香，然后放入三种酱料

步骤 8

中火翻炒均匀，炒出香味

步骤 9

加入少许水烧开后放入墨鱼仔

步骤 10

快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内

步骤 11

另起锅，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜

步骤 12

趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可

菜谱创建时间：2012-05-11 15:41:04