栗子冰激凌

作者： 小意达

非常喜欢栗子，秋天的时候总是买很多栗子来炖鸡吃。六月这个季节自然没有栗子，不过有法国最有名的栗子酱crème de marron，于是用这个美味的栗子酱做个栗子口味的冰激凌，是不是非常特别？

用料

• 栗子酱 250克
• 液体奶油 250毫升
• 牛奶 250毫升
• 细砂糖 30克
• 蛋黄 4只

栗子冰激凌的做法步骤

步骤 1

将牛奶和液体奶油放入小锅煮沸

步骤 2

把蛋黄放入一个大碗

步骤 3

加入细砂糖用打蛋器打至浓稠

步骤 4

将煮沸的牛奶奶油溶液一点一点地加入蛋黄中，边加入边搅打

步骤 5

将此混合溶液隔水加热3－5分钟

步骤 6

至溶液变得浓稠后离火

步骤 7

加入栗子酱搅拌均匀

步骤 8

将此溶液放凉后放入冰箱至少4小时

步骤 9

然后用冰激凌机器搅拌40分钟

步骤 10

放入冷冻柜至少1小时

栗子冰激凌的小贴士

用栗子酱做的冰激凌散发着淡淡的栗子味，不甜不腻，果真个与众不同的雪糕口味。

菜谱创建时间：2012-05-04 16:05:52