香蕉派

作者： 小意达

收拾完心情，在繁忙与平淡中又找回了那份停留在厨房里，烹制一份小菜，准备一个蛋糕的简单快乐。星期六在家，用最普通的香蕉、杏仁酱和椰子Crumble，烤了一个香蕉巧克力派。材料虽然普通，却层次丰富，口味扎实。

用料

• 面粉 150克
• 牛油 50克
• 鸡蛋 一只
• 细砂糖 20克
• 杏仁粉 50克
• 牛油 30克
• 鸡蛋 一只
• 细砂糖 30克
• 朗姆酒 1汤勺
• 面粉 50克
• 香蕉 三根
• 黑巧克力 100克
• 牛油 30克
• 细砂糖 30克
• 柠檬 一只

香蕉派的做法步骤

步骤 1

甜派皮制作完毕后，放入冰箱至少冷藏1小时。1小时后取出，取一个24厘米圆形派用模具，涂上牛油，压入派皮，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 2

烤箱预热180摄氏度。把派皮取出，在派皮上用叉子叉上无数小孔，铺上牛油纸，摆上红云豆，送入烤箱180摄氏度烘烤15分钟。15分钟后取走牛油纸和红云豆

步骤 3

在烤过的派皮上均匀地涂上杏仁酱。香蕉三根切圆片，撒上一只柠檬的汁水，把香蕉片排在杏仁酱上

步骤 4

把椰子碎Crumble中的所有材料倒入一个容器，用手抓均匀，然后洒在香蕉杏仁酱上，放入烤箱继续180摄氏度烘烤20－25分钟

步骤 5

黑巧克力放入容器隔水加热溶化，用一个小勺子淋在出炉的派表面即可。待派温热时实用最佳

香蕉派的小贴士

甜派皮具体做法请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7fa125860100xxxn.html 杏仁酱具体做法请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7fa125860100xxxn.html

菜谱创建时间：2012-06-24 09:23:31