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清蒸蟹的做法
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清蒸蟹

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

清蒸蟹的用料

清蒸蟹的做法步骤

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步骤 1

先将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净。再杀螃蟹,用筷子插入螃蟹的嘴巴或尾部,没有多久,螃蟹就不会动弹了

步骤 2

掀开蟹盖,去腮、心脏等,并小心用牙刷刷干净螃蟹里面壳上的污物

步骤 3

锅中烧热油,滴数滴蒸鱼豉油,将泡软的粉丝放入,并加上盐,拌匀,尝下味道即关火

步骤 4

调好味道的粉丝垫在盘底,洗净的螃蟹一斩为二

步骤 5

铺在粉丝上面

步骤 6

蒸锅水大开后,将螃蟹入锅加盖蒸10分钟即可。上桌时可随带葱姜醋调料汁

清蒸蟹的小贴士

葱姜醋调料汁做法: 葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入热油即可。

菜谱创建时间:2012-06-17 16:36:09
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