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萝卜素丝的做法
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萝卜素丝

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作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

萝卜素丝的用料

萝卜素丝的做法步骤

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步骤 1

白萝卜去皮洗净后切丝,并撒上盐腌10分钟。葱切段,辣椒切丝待用

步骤 2

用力挤干白萝卜的水

步骤 3

热锅入油,加入葱段爆出香味后,倒入白萝卜丝和辣椒丝爆炒2分钟,适当调入盐和少许白糖,翻炒均匀即可

萝卜素丝的小贴士

1、白萝卜丝烹炒即脆又甜的窍门:很多人不喜欢吃白萝卜,主要是因为其味涩苦,而用盐刹过的白萝卜丝,既去涩苦,又保持了脆感,如此炒好的白萝卜,真的很下饭。 2、烹炒白萝卜宜用大火,不要加水,干炒。 3、我喜欢白萝卜配爆香葱头的味道,很香。不喜欢的,可以不用放葱头。 4、炒白萝卜丝放点白糖,即有利于提味,如味素的作用;同时又有助于去除涩味。 5、这道菜只适合用于白、青萝卜,红萝卜不适合。因为后者需要动物油脂,其营养才容易被人体吸收。

菜谱创建时间:2012-06-16 23:24:41
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