柠檬芝士蛋糕

作者： 来来美食

最近很懒的做饭，烘培，一直想要做土司呢，高筋面确一直没有买，前一段买的乳酪，做了一次烤乳酪蛋糕，好长时间又没有动了，做了饭没有人吃，做的美食好几天也吃不完，打消了我的很多积极性。这不要去见个朋友，她一直想吃乳酪蛋糕，动手做了柠檬芝士，就是不用烘培放到冰箱里就ok！看看我有多懒，哈哈 方子还是丑瓜的。一个下午就做好了，晚上下课回家的那位吃了一大牙子，我的天，这么腻能吃这么多，赶快收起来，还要送朋友。 拍的时候已经少了一大块，突然想起了那个小说，谁偷吃了我的乳酪，哈哈~~这个东西的热量很高，想要减肥的人还是戒口吧！ 工具：8寸活底蛋糕模一个

用料

• 奶油芝士 250克（cream cheese）
• 鲜奶油 200ml
• 牛奶 100ml
• 消化饼 1袋（200克）
• 黄油 100克
• 柠檬 半个
• 糖 50克
• 香草香精 3滴（或柠檬香精）

柠檬芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）

步骤 2

将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎

步骤 3

平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却

步骤 4

蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部

步骤 5

将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发

步骤 6

将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可

步骤 7

将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用

菜谱创建时间：2012-06-28 12:43:04