电饭锅蛋糕

作者： 看海的小日子

用料

• 面粉
• 牛奶
• 鸡蛋 3个
• 糖

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将四匙面粉（平时家里吃饭喝汤用的匙就行，要满满四匙）用牛奶打成糊状，不要太稀

步骤 2

蛋清蛋黄分家，根据面粉量用三个鸡蛋就行。蛋清要放到一个较大的碗里，因为一会要打蛋黄清，而蛋清越打越膨胀

步骤 3

将蛋黄液倒入用牛奶打匀的面粉里再次打匀备用

步骤 4

加糖打蛋清。这步很重要，要不停的朝一个方向打蛋清，一次不要加太多糖，打一会儿后再加些糖，甜度自己掌握。要打到筷子能立起来才行，一定要！还有一个标准就是把碗倒扣过来蛋白也掉不下来才行。大概要半个小时左右吧

步骤 5

将第三步打匀的料倒入的蛋清中再次打匀，匀了就行，不用太长时间。如下图，打出来的稀厚度比酸奶稍微厚一些

步骤 6

将电饭锅四壁和底均匀的抹上油，预热大约1分钟左右，然后将第五步和好的料倒入电饭锅内，盖上锅盖后将锅盖儿四周用抹布捂好，不要透气，然后将电饭锅按至煮饭状态，几分钟后按钮会自动跳至保温状态，不用理会，过一会它又会自动再跳到煮饭状态，就这样反复的加热保温，靠的就是热量把蛋糕烤熟了。大约要30～40分钟左右吧

步骤 7

出锅～～呵呵，就这效果。肯定没有烤箱烤出来的蓬松，但味道一点也不差

电饭锅蛋糕的小贴士

学做蛋糕的童鞋们注意了啊，打蛋清那步相～当～重要，蛋糕的成败就在于打蛋清到不到位了．俺的第一个徒弟俺那亲爱的小姑子同学打蛋清不到位，据说做出的蛋糕味道不错，但没发起来的感觉，比面疙瘩能软一点～～～

菜谱创建时间：2012-06-27 16:13:47