汤圆

作者： 看海的小日子

过年吃饺子这是北方的风俗，可南方好象都吃汤圆。只有在过正月十五元宵节的时候南北方好象一致了，都吃汤圆或元宵。 汤圆和元宵比起来，我更爱吃汤圆，总感觉元宵吃起来硬硬的，不爽不爽。 查了资料，两种东西制作方法有很大不同，所以吃起来口感和味道也就迥然不同，我更爱汤圆糯糯的口感。

用料

• 水糯米粉 300克
• 可可粉 20克
• 黑芝麻
• 白糖
• 色拉油

汤圆的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

糯米粉用70度-80度水和成面团。取一小部分面团揉进可可粉，然后放置松弛30分钟

步骤 3

制作芝麻馅。将熟黑芝麻磨或擀成粉状

步骤 4

加入一点面粉适量白糖

步骤 5

面粉、白糖、黑芝麻混和均匀

步骤 6

倒入适量色拉油拌匀（可以用猪油，我觉得芝麻本身出油，再放猪油就太香了，所以我放的是色拉油）

步骤 7

将松弛好的糯米面团切也大小均匀小剂子压成饼

步骤 8

包入黑芝麻馅

步骤 9

收口成圆形即可

菜谱创建时间：2012-06-20 22:06:56