芹菜炒牛肉

作者： 小艾521

芹菜炒牛肉其实是从小到大都在吃的菜，但一直都没有特别在意过它，所谓习惯成自然吧，一直都觉得这家家户户都吃的菜没什么了不起的。 去年十一，我和相公回他老家呆了数日，每天的任务就是串亲戚蹭饭吃。相公的大姑家住的平房，有前屋后院的，前院子里种了很多时令蔬菜，你想吃啥去地里直接摘就是了。去大姑家串门，大姑大姑父热情的招待我们，大姑父就到院子里摘了一大把的芹菜，顺手洗了尖椒，切了肉，就在院子里开火做起菜来，没一会扑鼻的香气就弥漫了整个院子，我口水都要流出来了，一盘芹菜炒牛肉马上就端上桌了，我迫不及待的开吃，芹菜水灵的那个嫩啊，牛肉浸满了酱油香，还有辣辣的尖椒提味儿，甭提多好吃了。至此，这道香喷喷的芹菜炒牛肉的香味就深深烙在我的脑海里。 前些日子这个味道又突然蹦出来，馋的要死。于是乎在家学着大姑父做菜的模样炒起来，配一碗米饭，那叫一个下饭啊。相公连连赞叹我炒的好吃，而且一发不可收拾的天天吵着要吃芹菜炒牛肉。这又有几日没吃，相公又买了大把的芹菜塞冰箱说要准备做芹菜炒牛肉吃。 真的是超级下饭菜啊，不多说啦，你有空就自己试试吧！

用料

• 香芹 一大把
• 牛肉 250克
• 大葱
• 生姜
• 生抽 2大匙
• 料酒 1大匙
• 盐 3克

芹菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切片

步骤 2

尖椒切丝备用

步骤 3

大葱切葱花，生姜切片

步骤 4

香芹洗净切段

步骤 5

热锅倒油，下入葱花生姜爆锅

步骤 6

下入牛肉滑散变色，倒入料酒炒匀

步骤 7

放入生抽炒匀

步骤 8

牛肉炒出水分时，立即倒入青椒和香芹一起翻炒至汤汁收干，调少许盐即可出锅

菜谱创建时间：2012-07-14 00:27:23