虾仁蛋花汤

作者： 阳阳灿烂

一年一度的高考又结束了，学子们终于结束了十几年苦读。灿烂高考离现在都十七年了，时间过得好快，明年，灿烂家的阳阳同学就要小升初了，转眼，也会参加高考。灿烂高三那年，母亲身体不好，入院两个月。灿烂除了上学，在家还要做饭。适逢，麦收时节，那时机械化还没有普及，都要用人工割小麦。父母忙的饭都没时间做，早上做好，中午就那样将就着吃些。那时哥哥在军营，弟弟还小。我们兄妹三人都喜欢吃虾，可那时的家境不允许呀，母亲便教了灿烂这个虾仁蛋花汤，放很少的虾，便能喝到一碗鲜美的汤。那天在街上看到收割机，灿烂想起，做了一次，也受到家人的好评！

用料

• 虾仁
• 鸡蛋
• 盐
• 韭菜
• 葱
• 姜

虾仁蛋花汤的做法步骤

步骤 1

韭菜择洗干净，虾仁六个，鸡蛋一个

步骤 2

葱切葱花，姜切丝

步骤 3

韭菜切碎

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

虾仁切小丁

步骤 6

锅内入油，爆香葱姜

步骤 7

加入水，水开后，放入虾仁丁

步骤 8

再次水开，加入蛋液

步骤 9

快速将蛋液划散，洒入韭菜，调入盐出锅

虾仁蛋花汤的小贴士

虾仁的鲜，调入韭菜的香，更鲜美！灿烂建议，虾仁不要放太多，这样更清淡~

菜谱创建时间：2012-07-02 02:16:36