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花生小酥饼的做法
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花生小酥饼

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花生小酥饼的用料

花生小酥饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉200g + 泡打粉1/2t + 盐1/4t → 混合过筛备用;粗粒花生酱130g +花生油90ml → 搅拌均匀 → 加入 糖粉70g → 打匀 → 加入 1中混合好的粉类 → 轻抓成团 → 捏成自己喜欢的形状 → 180度,中上层,15分钟左右

花生小酥饼的小贴士

1. 这个饼干我夏天做的时候面糊很难操作,很粘,我分析原因是夏天空气太潮湿,面粉储存的时候密封不好,吸收水份导致操作过程中对油的吸收不好,建议夏天做的话,再减少一些油脂用量; 2. 加入低粉以后不用揉成很漂亮一个团,抓匀了就行。减了油脂用量,现在天气又干燥,面团看起来有点干,但是整形的时候柔柔捏捏的,就能出现一个个光滑的小面团了; 3. 上面的花纹,是用叉子侧面压出来的; 4. 放入烤盘的时候留出一些空隙,加了泡打粉所以烤的时候会膨胀一些; 5. 这款小饼干烤好了也不怎么上色,测试熟不熟可以用手轻轻摸一下表面,非常软,并且会粘下来一大块,就是还没熟。但是即使熟了,饼干表面也不是很干,摸一下也能粘下来一点,但是会有稍硬的手感。这个是我自己的测试方法,大家谨慎使用哈,如果真的粘下一大块在手指上,挺烫的呢,因此烫伤的TX,不许找我索赔哈。

菜谱创建时间:2012-06-23 02:59:55
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