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奶酪五瓣莲软包的做法
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奶酪五瓣莲软包

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奶酪五瓣莲软包的用料

奶酪五瓣莲软包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化奶油奶酪150g+细砂糖20g→打至光滑→加入柠檬汁1/4t→搅拌均匀→备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

A料全部混合→揉至光滑→加入B中黄油→揉至扩展阶段→进行基础发酵约80分钟→发酵好的面团排气、滚圆→分割成5等份→松弛10分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团擀成圆形→分别包入步骤1中做好的奶酪馅→收口朝下放入模具内→进行最后发酵约40分钟→表面刷全蛋液→180度,中下层,25分钟左右

奶酪五瓣莲软包的小贴士

1.包入奶酪馅时收口一定要捏紧,以防发酵过程中裂开; 2.内陷是奶酪不易保存,如果短时间吃不完就冻起来吧,吃前室温解冻即可; 3.这个造型的包包幸福做过很多次,过程图上用的模具是7寸天使模,固定底烟囱比较矮的那种,而成品图上是用6寸活底戚风膜做的。

菜谱创建时间:2012-06-21 00:08:17
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