生爆盐煎肉

作者： 大菜的美食物语

用料

• 青蒜苗 100克
• 去皮后臀尖猪肉 250克
• 郫县豆瓣 1汤匙（15ml）
• 豆豉 2茶匙（10ml）
• 盐 少许
• 糖 1茶匙（5ml）
• 油 2汤匙（30ml）

生爆盐煎肉的做法步骤

步骤 1

将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片

步骤 2

青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎

步骤 3

锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒

步骤 4

炒到肉片稍变色出油

步骤 5

加入郫县豆瓣和豆豉炒匀

步骤 6

加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可

生爆盐煎肉的小贴士

1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。 2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。

菜谱创建时间：2011-04-13 13:09:12