莴苣叶汤

作者： 虎妈尚菜

藕的营养价值： 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免疫力的作用，老幼妇孺皆宜。 莴苣叶的营养价值： 莴苣叶中含有的维生素、矿物质、钾、磷和镁，均远高于莴笋茎，膳食纤维的含量也高于其茎。 莴苣叶中含有的莴苣素，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

用料

• 藕 1小段
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1平勺
• 盐 少许
• 莴苣叶 1小把
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1平勺
• 盐 少许

莴苣叶汤的做法步骤

步骤 1

藕洗净，用擦丝器最小的孔擦成细丝

步骤 2

所需材料，藕丝半碗即可（三人份）

步骤 3

鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用

步骤 4

将藕丝跟清水一起倒入锅中，开大火煮

步骤 5

锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀

步骤 6

再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，然后加盐调味即可

步骤 7

成品图

步骤 1

莴苣叶清水洗净

步骤 2

鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用

步骤 3

锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出

步骤 4

接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色

步骤 5

将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用

步骤 6

锅中放入3碗清水，开大火煮

步骤 7

锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀

步骤 8

再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看

步骤 9

加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火

菜谱创建时间：2012-07-09 17:55:10