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酸菜鸭血的做法
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酸菜鸭血

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作者: 返璞归真chen
返璞归真chen

酸菜鸭血的用料

酸菜鸭血的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

郫县豆瓣一大勺剁碎,五花肉切成2厘米见方的块,大葱一根切段,生姜切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水烧开后把打成2厘米见方的鸭血焯一下水捞起沥干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡青菜约1厘米的小段、韭菜切成小段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放少许油烧到4-5成热

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入花椒爆锅后,放入五花肉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时放入生姜和葱段

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆炒到五花肉出油,呈金黄色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉赶到锅边,放入剁好的郫县豆瓣

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起翻炒到出红油,放入料酒翻炒一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入约1升水,烧开后依次放入一大勺生抽、一小勺老抽、一小勺美极鲜味汁、少许点白糖、一点十三香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关小火,微火焖30分钟左右(或高压锅压15分钟左右)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉焖好后(要焖到肉妑软),稍开大火,放入泡青菜,煮5-7分钟左右

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入沥干水分的鸭血、大蒜并放一点盐(可以尝一下汤的咸淡再放)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧到鸭血入味,烧的时候火不要太大,烧好起锅后撒上花椒面,再撒上韭菜段,如果不喜欢韭菜段太生的,可以先撒韭菜段再起锅

菜谱创建时间:2012-07-11 11:30:36
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