黄油面包卷的做法

黄油面包卷

7.3 综合评分 20251 人做过

返璞归真chen
打开 APP 收藏菜谱

黄油面包卷的用料1 (1)

黄油面包卷的用料2 (2)

黄油面包卷的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将材料(1)放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

  • 发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

  • 将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

  • 用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

  • 用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长

  • 从大的一头开始轻轻的卷起

  • 卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

  • 当体积变为1.5到2倍时,拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右

黄油面包卷的小贴士

(1)对面包的整形正在操练中,这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下,这样才容易成型
(2)卷的时候不要卷的太紧,自然的卷过去就行,这样考出的面包才能成型

菜谱创建时间:2011-11-14 11:21:36

黄油面包卷的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单