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蓝莓乳酪面包的做法

蓝莓乳酪面包

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食尚先生王森

用料

蓝莓乳酪面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料搅拌均匀即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温28℃发酵50分钟,发酵至原体积的2倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好分割成100g滚圆松弛30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气擀开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蓝莓奶酪馅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成橄榄形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将橄榄形面团沾上裸麦粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,以温度28℃,湿度80%发酵50分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至原体积的2.5倍大

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱上火200℃,下火180℃烘烤18分钟左右

菜谱创建时间:2012-07-05 14:19:48
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