无花果瘦肉汤

作者： Nicole的生活书

倒春寒的日子已经彻底过去了，广州现在越来越热，时不时来一场暴雨，甚至一天之内，都可以阴晴反复多次。虽然雨水多，温度仍然持续高，闷热潮湿，是岭南的当季特色。这样的天气里，最适合喝汤，不仅梳理肠胃，更为身体减轻负担 闷热的天气，容易让人失去胃口，阴晴不定的日子，容易让人着凉感冒，如果哪位同学也不幸中招，那今天这碗颇有料的无花果瘦肉汤，就算是为你量身打造得了，一定不能错过哦，花点时间试一试，绝对值得 无花果富含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，能帮助我们消化食物，促进食欲，又因为它含有多种脂类，所以具有润肠通便的作用，可食药两用。南杏仁更不用多说了吧，它所含的杏仁油，可以有效保养皮肤，使皮肤更加细嫩、白皙，是女生们的大爱。 味道甘美的无花果，加上蜜枣、南北杏一起煲煮，可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时熬制的靓汤，具有促进食欲和镇咳止痰的作用，非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外，此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效，特别适宜咽喉肿痛的同学饮用。

用料

• 南杏仁 8g
• 北杏仁 8g
• 瘦肉 70g
• 蜜枣 1颗
• 无花果 25g
• 枸杞 少许
• 姜 4片
• 盐 少许

无花果瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净、切丁

步骤 2

锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫

步骤 3

肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫

步骤 4

将出去枸杞的所有材料放入汤煲中

步骤 5

加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右

步骤 6

加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火

步骤 7

根据个人口味加盐调味即可

无花果瘦肉汤的小贴士

1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈； 2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓； 3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水； 4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。

菜谱创建时间：2012-06-30 21:13:05