童趣小爪印

作者： Nicole的生活书

歪歪斜斜的小爪印，你要去哪里第一次看到这款爪印小饼干，就爱得不得了。 小巧可爱的造型，如果再加上精致的包装，一定是一份颇具心意的伴手礼。不仅小朋友喜欢，大朋友也一样会被吸引，偶尔满足一下自己的童心，又有什么不可以呢 （方子来自于贝太厨房，略改动）

用料

• 低筋面粉 65g
• 无盐黄油 20g
• 糖粉 25g
• 可可粉 5g
• 玉米淀粉 10g
• 全蛋液 25ml

童趣小爪印的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温下软化，加入糖粉，先用橡皮刮刀稍微搅拌

步骤 2

用电动打蛋器打至黄油膨松，颜色发白

步骤 3

分次加入蛋液，每次都用打蛋器打至均匀，再加下一次

步骤 4

将低筋面粉筛入，用刮刀混合均匀，用手抓拌均匀，和成面团

步骤 5

取出1/3面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟

步骤 6

先从白面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，分别揉成面团，可可面团也按此方法分量，白面团擀成小圆面片，可可面团分别揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别搭配

步骤 7

用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形

步骤 8

将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压使其粘贴紧实，包上保鲜膜，冷冻1小时左右定型

步骤 9

定型的面团用刀切成厚度约0.5cm厚的片状

步骤 10

饼干放入抹油的烤盘，烤箱160度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后焖10分钟即可

童趣小爪印的小贴士

1.面团中分别加入可可粉和玉米淀粉，目的是保持面团的硬度一致； 2.面团冷藏松弛后，更易整形； 3.整形后的面团冷冻之后更易切片； 4.熄火后利用余温焖10分钟，可是饼干更酥脆。

菜谱创建时间：2012-07-14 12:19:40