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芒果芝士蛋糕的做法
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芒果芝士蛋糕

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作者: 秋凉
秋凉
今天的这款芒果芝士蛋糕,在芝士蛋糕的上面铺了厚厚一层芒果粒,水果和芝士的结合,减少了芝士的油腻多了几分水果的清甜。 分量:一个六寸圆形的量

用料

芒果芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将室温软化的奶油奶酪放入盆中加入细砂糖搅拌顺滑

步骤 2

分次加入全蛋搅拌均匀

步骤 3

依次加入玉米淀粉、香草精拌匀

步骤 4

最后加入淡奶油拌匀成奶酪糖糊

步骤 5

将蛋糕片铺入六寸活底蛋糕模,倒入拌好的奶酪糖糊,晃匀,轻震出汽泡

步骤 6

烤箱预热,倒数第二层,160度,隔水烘烤60分钟

步骤 7

冷却脱模后,在表面先挤一圈打发的淡奶油(淡奶油加糖打发至有明显纹路即可),装饰银珠糖和芒果粒即可

步骤 8

将QQ糖加10-20克开水融化后刷在芒果粒上面

芒果芝士蛋糕的小贴士

什么是隔水烘烤(也称水浴): 一般用在奶酪蛋糕的烘烤过程中,将奶酪蛋糕放在烤箱中烘烤时,要在烤盘中加入热水,再将蛋糕模具放在加了热水的烤盘中隔水烘烤。 怎样进行隔水烘烤: 如果是固定底模型,就直接放在烤盘中,在烤盘中加水放在烤箱中烤。如果是可脱底模,就在烤盘中加水,烤网放在烤盘上,模型放在烤网上面。

菜谱创建时间:2012-07-14 11:37:02
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