蜜豆柠檬面包

作者： 蓝冰滢

用料

• 高粉 250g
• 奶粉 15g
• 糖 15g
• 酵母 3g
• 水 120-125g
• 柠檬汁 10ml
• 柠檬皮 一整个切碎
• 盐 1.5g
• 黄油 18g

蜜豆柠檬面包的做法步骤

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步骤 1

所有材料揉成面团，面团到扩展，35度发酵1小时，面团膨胀到2.5倍大

步骤 2

分割成6份，排气滚圆，静置15分钟，重复1次

步骤 3

把面团擀成长20cm，宽6cm的条，中间加上蜜豆

步骤 4

卷成条，搓到40cm长

步骤 5

搓好的面团旋转卷起，放到纸盒里

步骤 6

2次发酵35分钟

步骤 7

表面喷水，180度烤20-23分钟

菜谱创建时间：2012-04-18 15:47:12