车轮面包

作者： 红薯@地瓜

用料

• 高筋面包粉 350g
• 砂糖 40g
• 盐 5g
• 黄油 35g
• 鲜酵母 5g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150g
• 美国核桃仁 25g

车轮面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料返给面包机内搅拌

步骤 2

分钟后加入黄油

步骤 3

面团出膜

步骤 4

加入美国核桃仁

步骤 5

搅拌完成后在28℃的温度下发酵90min

步骤 6

先在车轮烤模上涂抹少许油，擀成片状

步骤 7

然后卷起来，放入车轮烤模中，最后醒发80min，温度30℃，相对湿度75%。建议烤箱加水加热后放入模子发酵

步骤 8

烤箱上下火190℃，烘烤30—40min.烤好后整个面包放凉切片食用

菜谱创建时间：2012-04-19 22:37:52