青椒土豆丝

作者： 舞之灵

用料

• 青椒 一粒
• 土豆 一粒
• 肉丝 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 末 少许

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制

步骤 2

青椒切丝，土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉

步骤 3

锅内少许油，爆香姜蒜末，放入肉丝滑变色即可

步骤 4

洗净锅，重新入油放入土豆丝，2-3滴白醋、盐，不断翻炒至9成熟

步骤 5

接着放入青椒丝和肉丝、鸡精翻炒均匀

步骤 6

起锅前再淋2-3滴白醋即可

青椒土豆丝的小贴士

1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉，这样翻炒起来也不容易糊锅 2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感 3、青椒容易熟，所以要最后起锅前放入即可 4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感

菜谱创建时间：2012-07-28 09:56:28