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店售爆单🔥网红芝士瀑布鸡排包教程来了的做法

店售爆单🔥网红芝士瀑布鸡排包教程来了

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作者: 累并_快乐
累并_快乐
口感鲜嫩多汁的奥尔良鸡排配上柔软的面包体,加上表面烤的酥酥脆脆的芝士,一口下去多重满足,出炉直接炫2个都不过瘾,没有吃过的宝子们安利你们快去做😊 材料🛒:高筋面粉500克,奶粉20克,牛奶330克,鸡蛋液50克,鲜酵母15克(或者耐高糖干酵母5克)白砂糖75克,盐6克,黄油50克。 馅料:鸡排,芝士片,沙拉酱,番茄酱。 表面装饰:沙拉酱,芝士碎,欧芹碎。

用料

店售爆单🔥网红芝士瀑布鸡排包教程来了的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团部分,除黄油以外,把所有的材料依次放入厨师机。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

22档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,再用2档把黄油揉到完全吸收

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用5档揉到完全阶段,能拉出有弹性的手套膜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团直接平均分割成12份(每个面团大概85克左右。)揉圆,醒15分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把醒好的面团擀成牛舌状。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面从上而下卷起来,收口朝下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理橄榄形。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入烤盘

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至2倍大。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入提前预热好的层炉烤箱,上火200度下火180度,烤13分钟左右,普通家用烤箱上下火175度烤15到18分钟左右(时间温度仅供参考)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色满意就出炉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡排烤熟,(用烤箱,或者空气炸锅,平底锅煎熟都可以)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包从侧面切开,不切断,挤上番茄酱、沙拉酱。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上鸡排、芝士片,盖上面包

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面挤上沙拉酱

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上适量的芝士碎

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上高温油布

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面压个烤盘。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火230度下火不开,烤8到10分钟左右烤制表面焦脆,出炉后震一下烤盘,把面包放到晾网上,撒上欧芹碎点缀一下

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后震一下烤盘,把热气把面包放到晾网上,撒上欧芹碎点缀一下。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉一口气炫俩都不过瘾

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

售卖的话可以用盒子装起来,颜值拉满

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,贴上贴纸,无论是颜值还是味道,绝不输外面卖的,喜欢的赶紧做起来吧,在家就能实现面包自由。

店售爆单🔥网红芝士瀑布鸡排包教程来了的小贴士

面粉的液体部分根据面粉的吸水性,±20克,烤箱温度仅供参考不可照搬

菜谱创建时间:2024-04-26 17:48:41
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