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牛初乳冻炖鲫鱼的做法
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牛初乳冻炖鲫鱼

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作者: 大吃包
大吃包
这个菜非常珍贵,一年才吃到一回。牛初乳大家都知道,但是鲜的牛初乳很难弄到啊,好在有农村的亲戚,养了奶牛。老公为我特意跟亲戚说给我补身体,增强免疫力,于是就有了这道美食。 亲戚给的牛初乳已经蒸好了,一大块。很像豆腐。只有牛初乳才可以蒸成豆腐状。其他时候的牛奶是不可以的。

用料

牛初乳冻炖鲫鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,下入葱姜蒜煸炒出香味后捞出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼收拾好,用厨房纸吸干水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鲫鱼中小火煎到两面金黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛初乳冻切片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水,没过鱼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,撇去浮末

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入米酒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛初乳冻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐,胡椒粉,小火熬

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到汤汁浓白,汤汁适量放入枸杞,油菜。起锅后撒香菜末

牛初乳冻炖鲫鱼的小贴士

鲫鱼汤雪白的秘诀 1鱼选用大一点的鲫鱼为好,鱼要煎透。 2调料里不要放入带有颜色的酱油,料酒,花椒类调味品。米酒和胡椒粉颜色浅。 3要撇去炖鱼过程中的浮末杂质。 4要小火慢炖,容易让鱼的蛋白质营养物质析出。

菜谱创建时间:2012-07-20 10:05:15
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