草头饼

作者： nee小木

草头是这个季节吃的最多的蔬菜，一般都是烧上汤草头或者直接腌草头，做成点心的话就是这款最寻常的草头饼和草头面衣。

用料

• 新鲜草头
• 糯米粉
• 盐
• 味精
• 菜油
• 温水

草头饼的做法步骤

步骤 1

新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下

步骤 2

将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀

步骤 3

糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微醒10分钟左右

步骤 4

将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁

步骤 5

放入油锅煎至两面金黄即可

草头饼的小贴士

1.份量可以根据需要调整 2.草头也可以用其他绿色蔬菜代替 3.如果饼做的太大太厚，那么煎金黄之后可以撒入少量水盖上锅盖再 烧会儿，确保饼熟透 4.此做法是我根据自己的想法制作而成，没向权威人士讨教，所以有什么不妥的地方欢迎指正

菜谱创建时间：2012-07-24 22:11:32