芝麻餐包

作者： 凌尒尒

这个配方是随手配的，牛奶和鸡蛋都是随机的，烤蛋糕剩下的牛奶全扔下去，鸡蛋从冰箱里随便拿的一个，剩下的控制后加的凉白开，控制水量和面粉的比例就能和好自己所要的面包面团。

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 25克
• 细砂糖 25克
• 盐 7克
• 牛奶 82克
• 鸡蛋 57克
• 酵母 6克
• 水 200克
• 芝麻 50克

芝麻餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和芝麻外的所有原料都放在一起搅打成光滑的面团

步骤 2

加入黄油揉到面团中

步骤 3

搅打至面团能拉出一层透明的薄膜

步骤 4

加入芝麻揉入面团中

步骤 5

滚圆，放入深盆，盖上湿布放到温暖的地方一次发酵

步骤 6

发酵至面团二倍大时取出，面团排气，平均分割16份

步骤 7

面团滚圆，整齐排入烤盘中，表面盖湿布，放温暖地方发酵至面团是原来的二倍大

步骤 8

提前预热烤箱至180度，放置中下层烤焙35分钟即可

菜谱创建时间：2012-03-27 16:46:21