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糯米鸡的做法
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糯米鸡

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作者: 宅与路上
宅与路上

糯米鸡的用料

糯米鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅头肉(带少量肥肉)切丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粽叶洗净后煮10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪掉头尾,用清水泡上,备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米浸泡8小时以上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米加少量生抽拌匀,不喜欢的这步可省

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两张粽叶

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量肉馅和火腿丝

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把两侧边折到中间包住

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把底部折上来包住

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻上去,尽量把上面的粽叶翻转到下面压住

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的时候保持肉馅的那一面在上面

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅,水开后中小火蒸30分钟以上,时间越长越好吃

糯米鸡的小贴士

1、如果没有蚝油,可以省略,加少量白糖提味。 2、糯米浸泡时间越长越容易熟和软糯。 3、给糯米拌生抽可根据个人喜欢,我喜欢糯米有点点颜色,看上去比较有食欲。 4、包好后的糯米鸡最好保持有肉馅的那一面朝上,这样蒸出来的油和肉汁才会浸到糯米里。 5、如果怕漏可以用绳子随便梱一下就行了。 6、最少蒸30分钟,否则糯米会偏硬,时间越长越好吃。

菜谱创建时间:2012-03-24 18:28:30
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