桂花豆沙八宝饭

作者： Flora的小生活

腊八的前一天突然特别想吃料足足的八宝饭，热腾腾软糯晶莹的糯米包裹着厚厚的香甜豆沙，满满的果干上还洒了香气四溢的干桂花，别提多治愈了呢！ 今天做的八宝饭除了满满果干的香气，还有不同于家里常用的做法呢，家里常用猪油来提香，今天我用了奶香更浓的黄油，甜糯的八宝饭跟黄油的搭配也是很完美的啦！

用料

• 糯米 180克
• 豆沙 150克
• 糖 20克
• 核桃仁 6个
• 葡萄干 25克
• 黑加仑干 25克
• 蔓越莓干 25克
• 红枣 6个
• 枸杞 15克
• 干桂花 一小把
• 黄油 5克（蒸糯米）+适量抹碗底

桂花豆沙八宝饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，糯米提前一晚浸泡，果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。

步骤 2

浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。我更喜欢黄油的味道啦！并不是很喜欢用猪油~

步骤 3

上一个步骤的糯米蒸20分钟即可拿出，备用。

步骤 4

准备做八宝饭咯！准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，我这里是在冷的碗上淋了一层融化的黄油，可以用固体黄油知己涂抹。我比较喜欢黄油的香气，所以涂厚了一些哦！不要省略涂油的步骤啦，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~

步骤 5

然后再碗底如图铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干医药一层就好。

步骤 6

剩余的果干和糯米、白砂糖以及一半量的干桂花拌匀备用

步骤 7

在铺好果干的碗里先盖上三分之二的糯米果干，压实，趁热哦，看到热气了吗

步骤 8

然后再盖上所有的豆沙，压实。

步骤 9

最后盖上剩下的糯米果干压实就好~继续放入锅中或者蒸箱里蒸8-10分钟即可。

步骤 10

出炉以后趁热倒扣进盘中，记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦！不然会不完整的啦！撒上干桂花趁热开动吧~如果你有桂花蜜，滴一些上去也是极好的！

桂花豆沙八宝饭的小贴士

如果你真的喜欢猪油，也可以用猪油的啦！

菜谱创建时间：2019-01-12 21:09:49