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多层油酥饼的做法
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多层油酥饼

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俊良老妈-双双

多层油酥饼的用料

多层油酥饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水加入发酵粉,搅拌化开,放入面粉和成面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置发酵至两倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团揉成光滑的面团,擀成长方形的饼

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和食用油和成油酥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥均匀刷子饼上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼像叠被子一样叠起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子在上面扎眼,防止起泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次擀成长方形饼

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次刷油酥

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次叠起来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次不要擀,用手轻压

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压到合适的大小,用刀切成三块

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒入少许油,将饼放入,烙至两面金黄色即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉切丝,放入盐、白胡椒粉、淀粉,抓匀。胡萝卜切丝,西芹切段,鸡蛋液中加入少许淀粉,将其煎成蛋饼,切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒入油,放入葱姜丝,煸炒。4、放入鸡胸肉丝,煸炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入胡萝卜丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入西芹段,煸炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒至菜软,加入盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛋丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒,放入鸡精,搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼夹馅,开吃喽

多层油酥饼的小贴士

1、面团发酵害怕过度,所以面团和的稍硬点,放在冷地方。如果夏天,则不能这么早就和面发酵了。 2、油酥其实就是油和面粉的混合,大约面粉是油的一半量即可。 3、将饼擀大,刷油酥,就像叠被子一样,叠起来,第一次用擀面杖擀,要用叉子叉眼,防止擀的时候起泡泡。 4、第二次叠起来,就不要擀了,用手轻轻按压,按到合适的大小即可。 5、鸡蛋液中加入少许淀粉,煎蛋饼会变得简单,蛋饼的韧性也会更大。 6、鸡胸肉中加入少许色拉油、白胡椒粉、淀粉,口感会更加滑嫩。

菜谱创建时间:2012-03-25 19:14:41
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