橄榄菜蒸鱼

作者： 高雅

现在微波炉是越来越普及，不过，大多数人都是用它来加热一下剩饭、剩菜、熟食或者用来解冻肉类。在人们心目中，微波炉就是一个加热的工具。其实只要掌握好温度火力，微波炉也可以做色香味俱全的料理。将微波炉变成烹饪工具，既方便又快捷，节省了不少时间。

用料

• 新鲜鱼 1条（约500克）
• 橄榄菜 2大匙
• 姜丝 10克
• 葱花 少许
• 红辣椒粒 少许
• 盐 1/4小匙
• 生抽 20ml
• 料酒 1/2大匙
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 油 1大匙

橄榄菜蒸鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟

步骤 2

在鱼的表面和肚子里铺上姜丝

步骤 3

调入生抽、糖和料酒，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒

步骤 4

用微波炉保鲜纸封好，然后在保鲜膜上扎上一个洞

步骤 5

放入微波炉高火4-5分钟（我的微波炉是800w的）

步骤 6

鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸

步骤 7

将葱粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可

菜谱创建时间：2012-03-31 12:52:56