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芥末叉烧吐司的做法
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芥末叉烧吐司

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食尚先生王森

芥末叉烧吐司的用料

芥末叉烧吐司的做法步骤

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步骤 1

叉烧肉馅制作:将所有材料搅拌均匀即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温30℃基本发酵40分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成两个为一组,120g一个,60g一个,滚圆松弛20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将120g的面团擀开抹上叉烧肉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团卷成圆柱形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将60g的面团擀开抹上芥末酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包叉烧肉的面团放入中间

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团包成圆柱形,接口接紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团刷上蛋清沾上芝麻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放入模具,以温度30℃,室温发酵50分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好表面划刀口

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上火180℃,下火210℃烘烤20分钟,出炉洒上干葱

菜谱创建时间:2012-07-12 00:26:27
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