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北海道牛奶吐司的做法
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北海道牛奶吐司

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作者: 云朵朵
云朵朵

北海道牛奶吐司的用料

北海道牛奶吐司的做法步骤

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步骤 1

汤种:150克水+30克粉,加热至出现纹路即可凉晾

步骤 2

酵母用热牛奶融解

步骤 3

所有粉类混合,加入酵母液,加入全蛋(留一些刷表面),加入汤种揉匀

步骤 4

面团比较湿,放置半小时

步骤 5

加黄油揉搓,直至面团光滑(手工比较累)揉到面筋扩展完毕

步骤 6

室温放置1小时30分,翻面,继续放置

步骤 7

直至二倍大,面团分成二份

步骤 8

一份加红豆,卷起牛舌状擀开三次,最后整形放置半小时

步骤 9

另一份包裹葡萄干,整成辫子状,撒芝麻,同样放置半小时

步骤 10

烤箱170度30分钟,刷全蛋液

北海道牛奶吐司的小贴士

松软奶味足

菜谱创建时间:2012-03-14 17:50:30
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