北海道牛奶吐司的做法

北海道牛奶吐司

1226人浏览 28人收藏
查看更多做法
作者: 云朵朵
云朵朵

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 汤种:150克水+30克粉,加热至出现纹路即可凉晾

  • 酵母用热牛奶融解

  • 所有粉类混合,加入酵母液,加入全蛋(留一些刷表面),加入汤种揉匀

  • 面团比较湿,放置半小时

  • 加黄油揉搓,直至面团光滑(手工比较累)揉到面筋扩展完毕

  • 室温放置1小时30分,翻面,继续放置

  • 直至二倍大,面团分成二份

  • 一份加红豆,卷起牛舌状擀开三次,最后整形放置半小时

  • 另一份包裹葡萄干,整成辫子状,撒芝麻,同样放置半小时

  • 烤箱170度30分钟,刷全蛋液

小贴士

松软奶味足

菜谱创建时间:2012-03-14 17:50:30
换个做法

北海道牛奶吐司的其他做法

作者的其他菜谱