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黑森林蛋糕的做法
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黑森林蛋糕

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作者: 云朵朵
云朵朵
做“黑森林”一直是我的心愿,因为喜欢巧克力和樱桃。记得FION做过,非常漂亮。她说黑森林蛋糕有恋爱中的味道,犹如品味恋爱的小女人甘苦自知。

用料

黑森林蛋糕的做法步骤

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步骤 1

融化巧克力,鲜奶油加糖打发至七分发,再加入少许巧克力酱和朗姆酒,打发至倒置盆奶油不流动

步骤 2

戚风剖一半,抹上鲜奶油,加果酱抹平,再抹一层鲜奶油,盖上另一蛋糕片

步骤 3

蛋糕整个抹上巧克力奶油,另取巧克力刨成丝,撒表面

步骤 4

裱花袋装曲奇嘴挤出花,装饰车厘子

步骤 5

巧克力融化后倒在油纸上,用刮板刮平,冷冻成形,切片,装饰蛋糕围边

步骤 1

牛奶加10克糖打匀,再倒入色拉油搅拌至无油星,成乳化状态

步骤 2

筛入低粉和可可粉,切拌均匀

步骤 3

加入蛋黄,搅拌至无粉粒

步骤 4

蛋白加白醋打发至干性发泡,与蛋黄糊轻快混合均匀

步骤 5

150度40分钟出炉冷却

菜谱创建时间:2012-03-14 17:02:48
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