布衣豆腐的做法

布衣豆腐

作者: 云朵朵
云朵朵
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布衣豆腐的用料  

布衣豆腐的做法步骤

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  • 豆腐切成2公分见方的小块,油锅预热,将豆腐块分别煎成四面金黄,沥油

  • 牛肉切小丁,用黄酒和姜丝略腌15分钟

  • 笋剥衣切小丁,焯热水后待用

  • 油锅下牛肉丁煸炒,变色后倒入笋丁,加甜面酱与辣酱同炒,同时加少许水将酱炒开,调入白糖,5分钟后加入高汤粉,淋入水淀粉勾芡

  • 将豆腐码在盘中,淋上卤汁,撒葱花

布衣豆腐的小贴士

1、豆腐外酥里嫩,口感甜辣香浓
2、豆腐要选北豆腐,不要用内脂豆腐

菜谱创建时间:2012-03-14 18:39:04

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