清蒸猪肚菇的做法

清蒸猪肚菇

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作者: 云朵朵
云朵朵

清蒸猪肚菇的用料  

清蒸猪肚菇的做法步骤

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  • 姜切片,葱打结,青红椒去籽切末

  • 猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后,掰成小片

  • 将猪肚菇浸入淡盐水中片刻,冲洗干净,控干水分

  • 鸡脯洗净,锅里放适量清水,放入鸡脯、姜片和葱结,大火煮沸,倒入黄酒,调入1小匙盐,小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中

  • 捞起鸡肉,冷却后沿纹路用手撕成细丝待用

  • 猪肚菇码入盘中,放上姜片,中火蒸15分钟

  • 调入适量盐与香油拌匀,加鸡丝,撒青红椒末即可

清蒸猪肚菇的小贴士

1、猪肚菇伞下的细叶片极难清洗,盐水有利于除菌
2、可依个人口味,拌入辣酱或芝麻酱,别有风味
3、不需要添加味精,自然鲜美

菜谱创建时间:2012-03-14 18:14:34
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