黑糖岩浆巧克力蛋糕

作者： 糖米果

用料

• 调温黑巧克力 110克
• 无盐奶油 60克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 1大t
• 黑糖 80克
• 全蛋 3个
• 牛奶 1大t
• 朗姆酒 1大t

黑糖岩浆巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和可可粉混合、过筛备用

步骤 2

在布丁模里抹上薄薄一层无盐奶油（分外量）

步骤 3

将黑巧克力切碎，和无盐奶油一起放在盆中，以隔水加热的方式融化

步骤 4

加入黑糖，充分混合搅拌，搅拌至呈现柔滑的状态后，即停止隔水加热

步骤 5

分次加入全蛋（逐个），搅拌均匀

步骤 6

再依次加入牛奶、朗姆酒搅拌均匀

步骤 7

加入1已过筛的粉，搅拌均匀

步骤 8

倒入模具中约八分满。放入冰箱冷冻1小时左右。取出后，再放入预热的烤箱，以200℃烘烤12分钟。烤完后，趁热脱模，趁热享用

黑糖岩浆巧克力蛋糕的小贴士

1.黑糖岩浆巧克力蛋糕，在烘烤的时候，表面稍硬即烘烤完成，不要烤得太透，否则里面的巧克力凝固，就难以流出了。 2.蛋糕一下子吃不完，冷掉的再食的话，蛋糕放入微波炉中火稍加热会，会使里面的巧克力呈现半熟状态

菜谱创建时间：2012-07-19 21:16:12