甜甜圈

作者： 静静下午茶

用料

• 低筋面粉 100克
• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 70克
• 黄油 40克
• 快速干酵母 1又1/2小勺
• 奶粉 少许

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将牛奶鸡加至温热，黄油放室温软化

步骤 2

将酵母溶解在温牛奶中

步骤 3

黄油加糖搅打均匀，分次加入蛋液搅拌均匀

步骤 4

面粉加牛奶加黄油蛋液一起

步骤 5

和成软硬适中的面团

步骤 6

将面团放在温暖处发酵一小时左右

步骤 7

少许面粉加少许奶粉做手粉，均匀的铺薄薄一层在面板上

步骤 8

将面团放在面板上擀成0.5厘米的面片

步骤 9

用甜甜圈模子压出形状就可以

步骤 10

心形的甜甜圈，外围我用的心形小慕斯圈，内部用的心形饼干模。没有甜甜圈模具你也可以找一大一小的圆模来压。实在没有就用手搓成长条，最后将两头接起来即可

步骤 11

锅中烧热油，油至八成热后转小火。将甜甜圈放入

步骤 12

甜甜圈会迅速膨胀并飘起

步骤 13

待甜甜圈上色后，翻动几下即可出锅

步骤 14

关于巧克力甜甜圈：巧克力隔热融化后浇在甜甜圈上即可，还可以用彩塘装饰

菜谱创建时间：2012-07-16 19:00:27