红糖麻酱卷的做法

红糖麻酱卷

17 人做过

游向蓝天的鱼
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 在面粉中加入白糖

  • 再加入奶粉

  • 温水与酵母混合静置5分钟后,倒入面粉中

  • 将面和着面团,放在温暖处发酵到原体积的两倍大,大约45分钟

  • 红糖事先将大的硬块捣散,然后与麻酱混合均匀待用

  • 面团发酵好后,平均分割成六份

  • 逐一擀成椭圆的面片,约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中

  • 从一边卷起,卷成条状。注意不要露出馅料

  • 再从一头向内卷起成螺旋状

  • 以手掌略压,然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼

  • 将饼放入平底锅,倒入少量的油,小火慢慢烙

  • 待一面煎成金黄色后,再翻面煎另一边,直到两面金黄

小贴士

1.若有牛奶,可用牛奶代替水与奶粉,在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。
2.面片不要擀的太薄。
3.在裹馅料的过程中,切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。
4.烙饼时,小火慢煎,不可心急。

菜谱创建时间:2012-07-19 19:15:29
作者其他菜谱
全部201个菜谱